Gastrofighetti · Fregene
Fregene, distillata.
Un London Dry Gin nato sul litorale romano, costruito attorno al pinolo della pineta di Fregene e a una ricetta di 16 botaniche. Il territorio non è uno sfondo: è il punto di partenza.
Fregene
Origine e identità del progetto.
Pinolo
La botanica distintiva del Classic.
16 botaniche
Equilibrate nella ricetta.
45% vol.
Gradazione della versione Classic.
Che cosa significa “Gin di Fregene”
Gastrofighetti nasce da un gruppo di amici legati a Fregene, alla ristorazione, al vino, alla cucina e al buon bere. L’idea era creare un gin con una personalità propria, non un prodotto costruito soltanto attorno a un nome o a un’etichetta.
La pineta monumentale, il litorale, l’aperitivo e le tavolate tra amici diventano così il punto di partenza della ricetta. Fregene non è uno storytelling aggiunto dopo: è l’origine del progetto. L’evoluzione del marchio è raccontata nell’approfondimento tre anni di Gastrofighetti Gin a Fregene.
Non volevamo inventare una storia per il gin. Volevamo che il gin raccontasse una storia che esisteva già.
Il pinolo: la firma aromatica
Nella versione Classic il pinolo della pineta di Fregene è la botanica distintiva. Il suo ruolo non è rendere il gin dolce o coprente: contribuisce invece a una trama morbida, resinosa e balsamica che deve convivere con le altre botaniche senza sovrastarle.
Attorno a questa scelta è stata sviluppata una ricetta con 16 botaniche, pensata per ottenere un profilo complesso ma leggibile: fresco, mediterraneo, secco e persistente. La composizione è illustrata nell’approfondimento le 16 botaniche di Gastrofighetti Gin.
Profilo: resinoso · balsamico · agrumato · floreale · speziato · secco.
Una ricetta costruita per prove, non per slogan
Lo sviluppo è avvenuto attraverso micro-batch, assaggi comparativi e aggiustamenti progressivi della formula insieme alla distilleria. L’obiettivo era ottenere un gin capace di rimanere riconoscibile sia in purezza sia nel Gin Tonic e nella miscelazione. Il metodo produttivo e le differenze rispetto ad altre tipologie sono descritti nell’articolo London Dry Gin: caratteristiche e differenze.
Idea
Raccontare Fregene attraverso un distillato realmente riconoscibile.
Ricerca
Selezione e bilanciamento delle botaniche con prove successive.
Distillazione
Impostazione London Dry e tecniche come la vapour infusion.
Profilo
Secco, balsamico e persistente, anche in miscelazione.
Tre etichette, tre interpretazioni del territorio
Il progetto è cresciuto mantenendo lo stesso criterio: ogni nuova versione deve avere una ragione produttiva e una connessione riconoscibile con il territorio.
Classic · Pinolo di Fregene
70 cl · 45% vol. La versione originaria: secca, balsamica e costruita attorno al pinolo di Fregene.
Blue Label · Double Distilled
70 cl · 45% vol. Una doppia distillazione per una lettura più rotonda ed elegante dello stile Gastrofighetti.
Scopri la Blue Label nello shop · Approfondisci la doppia distillazione
Etichetta rosa · Mandorla di Maccarese
70 cl · 43% vol. Una variante più morbida e aromatica alla mandorla, il gastrofighette etichetta rosa, nata dalla collaborazione con l’Azienda Agricola Maccarese.
Scopri Gastrofighette Etichetta Rosa nello shop · Leggi la storia del Gin alla mandorla di Maccarese
Ampolla d’Oro: il riconoscimento nel 2024 e nel 2026
Il percorso di Gastrofighetti è stato accompagnato da due conferimenti dell’Ampolla d’Oro, a distanza di due anni. Il riconoscimento ricevuto nel 2024 è stato infatti confermato con un nuovo conferimento anche nel 2026.
Ampolla d’Oro 2024
Nel 2024 Gastrofighetti London Dry Gin ha ricevuto a Milano l’Ampolla d’Oro come miglior gin del Lazio, un riconoscimento importante per un progetto indipendente nato sul litorale romano.
Ampolla d’Oro 2026
Nel 2026 il premio Ampolla d’Oro è stato nuovamente conferito a Gastrofighetti. La conferma a due anni dal primo riconoscimento rafforza il percorso del marchio e la continuità qualitativa del progetto.
Il secondo conferimento si inserisce nella crescita di Gastrofighetti dopo i primi tre anni: nuove etichette, collaborazione con Maccarese e una presenza sempre più riconoscibile nel panorama del gin territoriale. Approfondisci il percorso nell’articolo dedicato all’Ampolla d’Oro 2024 e 2026.
Come bere Gastrofighetti
Per comprenderne il profilo aromatico, il primo assaggio può essere fatto in purezza. Nel Gin Tonic funziona bene con una tonica equilibrata e un garnish essenziale, lasciando spazio alla componente balsamica. In mixology la struttura secca permette al gin di rimanere riconoscibile anche all’interno di drink più complessi.
Per gli abbinamenti a tavola: Gin e cibo: come abbinarli.
Domande frequenti sul Gin di Fregene
Perché Gastrofighetti è definito il Gin di Fregene?
Il progetto nasce dal legame dei fondatori con Fregene e interpreta il territorio attraverso una ricetta che valorizza il pinolo e altre botaniche. Non si tratta di una denominazione geografica protetta, ma dell’identità del marchio. Per conoscere il percorso del progetto, leggi Gastrofighetti Gin: tre anni di Fregene nel bicchiere.
Perché il pinolo è così importante nella ricetta?
Il pinolo richiama la pineta di Fregene ed è la botanica distintiva della versione Classic. Contribuisce al profilo aromatico, con note morbide, resinose e balsamiche, senza sostituire il ruolo del ginepro. Scopri l’approfondimento sul pinolo di Fregene e la sua storia.
Quante botaniche contiene Gastrofighetti Classic?
La ricetta del Classic comprende 16 botaniche, bilanciate per ottenere un carattere secco, agrumato, balsamico e speziato. La scelta delle essenze e il loro equilibrio sono illustrati nell’articolo Le 16 botaniche del Gastrofighetti Gin.
Che cosa significa London Dry Gin?
London Dry indica uno stile di gin disciplinato da requisiti produttivi precisi; non significa necessariamente che sia prodotto a Londra. Il Gastrofighetti Classic appartiene a questa tipologia. Per comprendere caratteristiche, metodo e differenze rispetto ad altri gin, leggi Cos’è un London Dry Gin.
Quali differenze ci sono tra Classic, Blue Label e Gastrofighette Rosa?
Il Classic valorizza il pinolo di Fregene; la Blue Label propone una versione Double Distilled, dal profilo più rotondo; Gastrofighette Etichetta Rosa è caratterizzato dalla mandorla di Maccarese e ha una gradazione di 43% vol. Approfondisci la Blue Label e il Gin alla mandorla di Maccarese.
Che cosa significa Double Distilled per la Blue Label?
La Blue Label è la Limited Edition di Gastrofighetti sottoposta a una doppia distillazione, pensata per conferire una lettura più morbida ed elegante del suo profilo aromatico. La lavorazione e le caratteristiche sono approfondite nell’articolo Gastrofighetti Blue Label: Double Distilled Limited Edition.
Quali riconoscimenti ha ricevuto Gastrofighetti?
Il London Dry Gin di Fregene ha ottenuto l’Ampolla d’Oro nel 2024 e un nuovo conferimento del riconoscimento nel 2026. Per leggere la storia del premio e del percorso del marchio, consulta Ampolla d’Oro 2024 e 2026.
Come si può servire Gastrofighetti e con quali piatti abbinarlo?
Il Gin Tonic, con una tonica equilibrata e guarnizioni essenziali, consente di riconoscere le note balsamiche del Classic. Sono possibili anche abbinamenti gastronomici e impieghi in cucina. Trovi idee e suggerimenti nell’articolo Gin e cibo: abbinamenti con Gastrofighetti. Si raccomanda un consumo responsabile.
Dove si possono acquistare le diverse etichette?
Le bottiglie e le confezioni disponibili possono essere consultate nello shop online Gastrofighetti. Per conoscere enoteche, locali e distributori a Fregene, Fiumicino e Roma, visita la pagina Contatti e punti vendita; le disponibilità possono variare.
Come si è evoluto il progetto nei primi tre anni?
Dalla prima ricetta al pinolo il marchio ha ampliato la propria gamma e ha ottenuto nuovi riconoscimenti. La crescita, le collaborazioni e il legame con il territorio sono raccontati in Gastrofighetti: tre anni di crescita, premi e territorio.
Il Gin di Fregene.
Pineta, botaniche, territorio e tre interpretazioni dello stesso progetto.
