Gastrofighetti · Fregene
Fregene, distillata.
Un London Dry Gin nato sul litorale romano, costruito attorno al pinolo della pineta di Fregene e a una ricetta di 16 botaniche. Il territorio non è uno sfondo: è il punto di partenza.
Fregene
Origine e identità del progetto.
Pinolo
La botanica distintiva del Classic.
16 botaniche
Equilibrate nella ricetta.
45% vol.
Gradazione della versione Classic.
Che cosa significa “Gin di Fregene”
Gastrofighetti nasce da un gruppo di amici legati a Fregene, alla ristorazione, al vino, alla cucina e al buon bere. L’idea era creare un gin con una personalità propria, non un prodotto costruito soltanto attorno a un nome o a un’etichetta.
La pineta monumentale, il litorale, l’aperitivo e le tavolate tra amici diventano così il punto di partenza della ricetta. Fregene non è uno storytelling aggiunto dopo: è l’origine del progetto.
Non volevamo inventare una storia per il gin. Volevamo che il gin raccontasse una storia che esisteva già.
Il pinolo: la firma aromatica
Nella versione Classic il pinolo della pineta di Fregene è la botanica distintiva. Il suo ruolo non è rendere il gin dolce o coprente: contribuisce invece a una trama morbida, resinosa e balsamica che deve convivere con le altre botaniche senza sovrastarle.
Attorno a questa scelta è stata sviluppata una ricetta con 16 botaniche, pensata per ottenere un profilo complesso ma leggibile: fresco, mediterraneo, secco e persistente.
Profilo: resinoso · balsamico · agrumato · floreale · speziato · secco.
Una ricetta costruita per prove, non per slogan
Lo sviluppo è avvenuto attraverso micro-batch, assaggi comparativi e aggiustamenti progressivi della formula insieme alla distilleria. L’obiettivo era ottenere un gin capace di rimanere riconoscibile sia in purezza sia nel Gin Tonic e nella miscelazione.
Idea
Raccontare Fregene attraverso un distillato realmente riconoscibile.
Ricerca
Selezione e bilanciamento delle botaniche con prove successive.
Distillazione
Impostazione London Dry e tecniche come la vapour infusion.
Profilo
Secco, balsamico e persistente, anche in miscelazione.
Tre etichette, tre interpretazioni del territorio
Il progetto è cresciuto mantenendo lo stesso criterio: ogni nuova versione deve avere una ragione produttiva e una connessione riconoscibile con il territorio.
Classic · Pinolo di Fregene
70 cl · 45% vol. La versione originaria: secca, balsamica e costruita attorno al pinolo di Fregene.
Blue Label · Double Distilled
70 cl · 45% vol. Una doppia distillazione per una lettura più rotonda ed elegante dello stile Gastrofighetti.
Etichetta rosa · Mandorla di Maccarese
70 cl · 43% vol. Una variante più morbida e aromatica alla mandorla, il gastrofighette etichetta rosa, nata dalla collaborazione con l’Azienda Agricola Maccarese.
Ampolla d’Oro: il riconoscimento nel 2024 e nel 2026
Il percorso di Gastrofighetti è stato accompagnato da due conferimenti dell’Ampolla d’Oro, a distanza di due anni. Il riconoscimento ricevuto nel 2024 è stato infatti confermato con un nuovo conferimento anche nel 2026.
Ampolla d’Oro 2024
Nel 2024 Gastrofighetti London Dry Gin ha ricevuto a Milano l’Ampolla d’Oro come miglior gin del Lazio, un riconoscimento importante per un progetto indipendente nato sul litorale romano.
Ampolla d’Oro 2026
Nel 2026 il premio Ampolla d’Oro è stato nuovamente conferito a Gastrofighetti. La conferma a due anni dal primo riconoscimento rafforza il percorso del marchio e la continuità qualitativa del progetto.
Il secondo conferimento si inserisce nella crescita di Gastrofighetti dopo i primi tre anni: nuove etichette, collaborazione con Maccarese e una presenza sempre più riconoscibile nel panorama del gin territoriale.
Come bere Gastrofighetti
Per comprenderne il profilo aromatico, il primo assaggio può essere fatto in purezza. Nel Gin Tonic funziona bene con una tonica equilibrata e un garnish essenziale, lasciando spazio alla componente balsamica. In mixology la struttura secca permette al gin di rimanere riconoscibile anche all’interno di drink più complessi.
Per gli abbinamenti a tavola: Gin e cibo: come abbinarli.
Domande frequenti
Perché il pinolo?
Perché richiama direttamente la pineta di Fregene e offre una componente morbida, resinosa e balsamica capace di costruire una firma aromatica distintiva.
È un London Dry Gin?
Sì. Il Classic nasce come London Dry Gin, con un profilo secco e una ricetta costruita durante la fase di distillazione.
Qual è la differenza tra Classic, Blue label e Rosa?
Il Classic ruota attorno al pinolo; la Blue è un double distilled; l’etichetta Rosa introduce il Gastrofighette alla mandorla di Maccarese con un profilo più morbido e aromatico.
Il Gin di Fregene.
Pineta, botaniche, territorio e tre interpretazioni dello stesso progetto.
