Fregene non è soltanto mare, aperitivi al tramonto e pineta monumentale. Da qualche anno è diventata anche un laboratorio di identità gastronomica e imprenditoriale in continua evoluzione e capace di trasformare il territorio in uno stile di vita ed un marchio riconoscibile ben oltre il litorale romano. E tra le storie più singolari nate tra i tavoli dei tantissimi ristoranti della costa laziale c’è quella del ns. Gastrofighetti Gin, il London Dry che in appena tre anni è riuscito a imporsi come uno dei simboli contemporanei di Fregene ed il portabandiera del nostro territorio agronomo locale.
Nato quasi per gioco da un gruppo di amici tra ristoratori, professionisti e appassionati del buon bere, Gastrofighetti è diventato in poco tempo molto più di un semplice distillato artigianale. È un progetto che racconta un modo di vivere il territorio: la convivialità delle tavolate sul mare, la qualità delle materie prime locali, il gusto per la ricerca e l’idea che anche un prodotto premium possa nascere lontano dai circuiti industriali tradizionali. (Gambero Rosso)
Il tratto distintivo del ns gin è il pinolo della pineta di Fregene, utilizzato come botanica principale in un processo produttivo che punta sulla vapour infusion e su una lavorazione artigianale in alambicchi di rame. Il risultato è un London Dry con personalità decisa e riconoscibile al naso dalle sue note resinose, balsamiche e mediterranee, pensato per evocare i profumi della costa laziale ed una “passegiata in pineta”. Attorno a questa intuizione su una botanica mai utilizata e lo sviluppo di un progetto di produzione della formula in collaborazione con una distilleria artigianale ma con tecnologie innovative ed inserita nel polo universitario di Siena, è stata costruita una vera identità territoriale, tanto che il prodotto è stato definito il gin “di Fregene”. (Premio ampolla d’oro Gastrofighetti)
Il mercato ha risposto rapidamente, anche grazie ad un inaspettato interesse della stampa nazionale. In pochi anni Gastrofighetti è entrato nelle drink list dei migliori cocktail bar del litorale romano e della Capitale, arrivando anche fuori regione e ottenendo attenzione nel settore della mixology nazionale. Nel 2024 il progetto ha ricevuto a Milano il premio Ampolla d’Oro come miglior gin del Lazio nell’ambito della Mixology Experience organizzata da Spirito Autoctono e Mixology Academy, riconoscimento poi nuovamente richiamato nel percorso di crescita del brand anche nel 2026. (Gastrofighetti)
Ma il passaggio che racconta meglio l’evoluzione del marchio è probabilmente la collaborazione nel 2025 con la storica azienda agricola Maccarese S.p.A. del gruppo Benetton. Dall’incontro tra la cultura agricola della tenuta e il concept territoriale di Gastrofighetti è nato il nuovo gin alla mandorla di Maccarese, sviluppato utilizzando mandorle provenienti dal più grande mandorleto italiano realizzato alle spalle della pineta monumentale di Fregene e con una identità in “rosa” pernsato per chi cerca un gusto più delicato (Gastrofighetti alla mandorla)
Il progetto segna un’evoluzione naturale ma precisa: non solo un gin artigianale locale, ma una linea di distillati costruita attorno alla “botanica territoriale”, cioè all’uso identitario delle eccellenze agricole del territorio. Pinolo, mandorla, agrumi mediterranei, erbe aromatiche: ogni elemento viene utilizzato non solo per il profilo aromatico, ma per raccontare il legame con il paesaggio del litorale laziale. (Gastrofighetti)
In un momento storico in cui molti prodotti premium puntano su storytelling costruiti a tavolino e marketing di massa, il ns Gastrofighetti sembra aver intercettato una formula diversa: autenticità, ironia e radicamento locale, ma alta qualità ed indentificabilità nel bicchiere. Persino il nome, nato da una chat di amici appassionati di cucina e vino, è rimasto volutamente autoironico, quasi a voler prendere le distanze dai codici troppo ingessati del lusso gastronomico e dei brand industriali ed esteri.
Oggi il ns Gin rappresenta un piccolo caso imprenditoriale del litorale romano di successo. Oltre seimila bottiglie distribuite, partnership territoriali, premi nazionali e la presenza ormai stabile nei migliori locali della costa ed in molti ristoranti stellati, raccontano come Fregene possa produrre non soltanto turismo stagionale, ma anche marchi capaci di costruire valore, identità e riconoscibilità fuori dai confini locali.
Perché in fondo Gastrofighetti non vende soltanto gin. Vende l’idea di una Fregene contemporanea: elegante ma informale, gastronomica ma popolare, sofisticata senza smettere di essere profondamente legata alla sua pineta, al mare e alle tavolate tra amici.
Per approfondimenti sul ns progetto e sulle linee di prodotto: Gastrofighetti Gin shop online
